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    吃麻辣烫,不起眼的隐形贵菜,良多人都不拿,老板在一边偷着乐

    2020-06-29 17:10:52 美食健康 285阅读

    吃麻辣烫,不起眼的隐形贵菜,很多人都不拿,老板在一边偷着乐

    不知道什么时候开始,麻辣烫已成成为了很多时候大家不知道在选择吃什么饭的时候,最佳的选择。因为麻辣烫的食材丰富,只要是可以吃的东西,在麻辣烫里面都可以成为一锅。在国内不同的地方,对麻辣烫的口味也是不同,麻辣烫本身也萌生出了不少牌子,比如说杨国福麻辣烫就是大家平时见到最多的,后来也相继出现了张亮麻辣烫等一系列品牌。

    吃麻辣烫的时候,有许多人看到什么就煮什么,一会煮一锅也够你吃了。可是大家不知道,其实吃麻辣烫也有几种隐形的贵菜,老板看到大家都不吃,真的是偷偷开心呢!所以大家看看小编是怎么吃麻辣烫的。

    有人会说,麻辣烫不干净不卫生,其实很多有这种说法的人们,是因为看到路边的麻辣烫的制作环境后才有这种印象,如果我们自己在家做麻辣烫的话,在卫生上面是绝对要比小吃摊的卫生且要干净的。今天小编就分享给大家关于家庭版麻辣烫的制作方法。

    在制作麻辣烫之前小编要问大家一个问题,那就是大家喜欢在麻辣烫里面放一些什么食材呢?想必蟹肉棒肯定是大家最爱的一种麻辣烫食材吧。的确如此,蟹肉棒吃起来又鲜又嫩,并且还非常的容易熟,成为了很多喜欢吃麻辣烫朋友们的必选食材之一。在这里给大家科普一个小知识,蟹肉棒其实并不是用螃蟹肉做成的,即使你买了很贵的蟹肉棒,它里面所含的蟹肉还是非常少的。我们平时吃到的在超市买的蟹肉棒,一般都是用鱼肉和淀粉做成的,想要吃口感更好一点的朋友,可以去买贵一些的蟹肉棒,至于蟹肉棒是怎么挑选,这里就不再多阐述了。

    下面我们就开始制作家庭版的麻辣烫了。家庭版麻辣烫在汤底的选择上选择火锅底料,这是大家都知道的一点。在这里呢,小编建议大家选择牛油火锅,底料这样吃起来的口感比一般的麻辣火锅底料更加有肉汤的感觉。

    想要让家庭版麻辣烫的汤底做出和店里一样的醇厚感必不可少的一个宝贝,那就是牛奶。准备半块火锅底料、豆瓣酱少量,喜欢吃生菜的朋友们加些生菜,鱼豆腐、土豆块若干、粉丝、粉条、火锅面若干、鸭血、午餐肉、墨鱼丸和吃火锅和麻辣烫必备的金针菇,羊肉片儿以及我们麻辣烫星人最爱吃的羊肉棒。

    准备好这些食材之后,大家就可以进行下一步了。准备两个锅,一个锅里放一些清水,开火等待烧开,等待的同时,另一个锅里加少许的油,开中火等待油烧热,下入一些蒜末。蒜末炒香之后,可以下入一块儿火锅底料,和二勺豆瓣酱,翻炒至火锅底料至融化,锅中的油变成红色,并且炒出香味儿,翻炒大概3分钟左右就可以把锅中的底料倒入煮水的锅里。

    盖上锅盖继续焖,煮2分钟左右。2分钟之后用漏勺把锅中的底料残渣捞出来,把我们准备好的麻辣烫食材下入锅中。这个时候一同下入的还有一袋半牛奶,如果是一个人吃的话,下入一袋牛奶就可以了,这不是为了增加或汤底的浓郁程度。由于金针菇粉丝羊肉片和蟹肉棒比较容易熟,可以放在要起锅前1分钟再下入。

    等到锅中的食材全部熟了之后就可以出锅了,喜欢吃麻将酱的朋友们可以淋上一点芝麻酱和麻椒油,增加口感。大家学会这个家庭版的麻辣烫了吗?快去试试吧。

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