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    炎天碰到此鱼别手软,趁此刻无法人工养殖,买来烤着吃

    2020-06-29 17:10:52 美食健康 6阅读

    如果说良鱼,很多朋友感觉很陌生,似乎只有自小生活在海边的人知道,它其实是一种非常好吃的鱼,尤其是特别适合烤着吃。那如果说,出去烧烤的时候,大家可否吃过马步鱼,相信大家就会了解,这可是烧烤摊上的热卖品。其实我们这里说的良鱼,就是大家常说的马步鱼。这种鱼,除了被叫做良鱼跟马步鱼之外,还被叫做是青鱼。

    夏天吃良鱼,是最合适的季节,因为此时正是良鱼高产的时候。要知道,良鱼是暂时还没有被人工养殖的鱼类,很多良鱼都是从远海地区而来,所以口感特别的鲜美,营养也是很丰富。当然在做法上,也是很多样的,自然的大家最喜欢的当属是烤着吃。在这个恰巧良鱼大量上市的季节,又恰好是吃烧烤的最佳时候,我们自然少不了对于良鱼的烧烤了。

    家常做烤良鱼,其实是没有太大的难度的,食材上准备好新鲜的良鱼,准备上生姜,油盐。最后再备上一些专业的烧烤调味品即可,就烧烤料的话,相信这对爱吃烧烤的大家来说,是没有任何难度的。准备好了之后,着手准备进行良鱼的处理。

    1、处理良鱼的话,可以将其头部直接剪掉,我们在外面吃烤良鱼的时候,一般见到的都是,没有头的良鱼。是因为良鱼从外形上看,嘴部特别的长,而且没有什么肉,所以吃起来的话,也没啥好的口感。自然剪掉最为轻松,烤的时候减少资源的占用。

    2、剪掉头部之后的良鱼,要刮下鱼鳞,同时用剪刀将其腹部剪开,剪开之后清理干净它的内脏。然后进行仔细冲洗,要注意的是,良鱼是一种海鱼,所以要彻底的处理干净,冲洗干净,不然的话腥味会比较重。处理干净之后的良鱼,要平铺在案板上,进行划刀处理,这样才能够保证它更加的入味好吃。

    3、划刀之后的良鱼身上,要均匀的撒上食盐,进行均匀涂抹。而准备好的生姜,先在良鱼身上进行擦拭一遍,然后再将其放在良鱼腹部中。这样既能够让良鱼去腥,还能够将其进行腌制。这样做后的良鱼,不腥还入味,烤出来也好吃。

    4、这样处理完成之后的良鱼,就可以进行烤了,烤良鱼的方法跟工具就有很多了。可以用烧烤工具,将良鱼用签子插好进行烤,也可以将其放在锡纸上,然后放在烤盘中,在烤箱中进行烘烤。不管怎么烤,记得撒上准备好的烧烤调味品,这样烤出来的良鱼特别的好吃,跟烧烤店烤的一样。

    是不是突然间发现,原来自己在烧烤店里点的良鱼,处理起来也没有啥难度。这样看来,在这个季节里,准备好新鲜的良鱼,自己回家轻松烤起来。这样一来,烤好之后的良鱼,自己随便吃,可比在烧烤店吃的自由多了。记得把握好时间买良鱼哟,错过此时,得再等明年了。

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